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市售珍珠奶茶 多含防腐劑 熱量超高 適量為妙



珍珠奶茶幾乎是台灣在國際上最具代表性的飲品，但消基會抽查大台北地區珍珠奶茶商家，結果顯示4成5含反式脂肪酸，攝取過量將增加罹患心血管疾病機率，8成含防腐劑「己二烯酸」，若再吃含有亞硝酸鹽的香腸，將有致癌風險。
消基會董事長程仁宏提醒民眾，一杯珍珠奶茶熱量比一碗白飯還多，若每天喝一杯珍珠奶茶又缺乏運動，估計約14天將讓體重增加1公斤，建議民眾應適量攝取。
消基會在今年3月初，採樣大台北地區知名連鎖飲料專賣店或餐飲店共20件樣品，調查結果顯示，珍珠奶茶售價介於25至75元，其中「奉茶來恁兜」珍珠奶茶的脂肪、飽和脂肪酸含量最高，一杯400多公克的珍奶，含有13至17公克脂肪與飽和脂肪酸，前者攝取量相當每日的24至31%，後者則是72至94%。
此外，消基會指出，20件珍珠奶茶中，有9件含反式脂肪酸，其中「COCO都可」所含比例最高，另有16家廠商珍奶中含防腐劑含量「己二烯酸」，但都在標準值之內。
台北醫學大學保健營養學系副教授蘭淑貞表示，市售珍奶幾乎都是添加奶精或奶精粉，而非鮮奶，奶精本身並沒有牛奶成分，由植物油氫化而成，但氫化過程中，可能產生反式脂肪酸。奶精成分含飽和脂肪酸與反式脂肪酸，攝取過量都會增加罹患心血管疾病機率；而且喝了添加防腐劑的珍奶，再吃含有亞硝酸鹽的香腸，可能導致染色體突變，有致癌風險。